Šis gėrimas – tai pagarba lietuviškam kulinariniam šedevrui – šaltibarščiams. Vietoj kefyro čia derinamos burokėlių bei ananasų sultys – netikėtas, bet tobulai subalansuotas skonis. Gėrimą papuošėme agurkėliu ir krapais – nes, sutikite, be jų šaltibarščiai nebūtų šaltibarščiai.
