Glazūruoti kiaulienos šonkauliai

Kas labai patiko: bulvytės laiveliai, puikiai iškeptos, minkštos viduj, traškios. Burbuolės, padažiukas visiškai puikus. Subalansavo tą BBQ padažo saldumą (ar negalima truputį mažiau cukraus? -40% pvz.). Patys šonkauliai turėjo malonų dūmo skonį. Kas nelabai patiko: mėsa sausoka, daug bbq padažo, porcija per didelė, jei norisi ir užkandžių paragauti. O jei deserto dar tai išvis nėr kalbos. Liūdnas petražoliukas numestas ant viršaus 🥲

Atsiprašau, kad apgraužta, nesitikėjau, kad taip patiks, tai nufotkinau, kai apsikeitėm su svarbiuoju kitu (ang. Significant other, šitas tampa Dish Dive žodyno dalimi). Mėsa pati nėra tokia žiauriai minkšta, gal net truputį ir mažiau galėtų pakepta būt, bet man kaip tik, po žando, kurį valgiau, norėjosi kažkokios tekstūros. Ne per saldūs - glazūra ant viršaus ne įkyri, nežinau ar teisingai pastebėjau, ar įsivaizdavau, bet jautėsi švelnus dūmelio skonis. Bulvės - LAIVELIAI! Mes jau sutikom, kad laiveliai yra nuostabus dalykas. Visas patiekalas puikiai suderintas.

Mėsos yra tiek, kad nepersivalgytum. O jei nori persivalgyti šalia yra sočiai bulvių. Pati mėsa dar ne iki galo nuo kaulo krentanti, bet tas palieka smagios tekstūros į ką galima suleisti dantis vietoj to, kad tiesiog pavirstų į košę. Džiugino apdeginti kukurūzai, kurie buvo nuo burbuolės nupjauti, tam kad galėtum valgyti kaip padorus žmogus su įrankiais, o ne kaip neandartalietis nuo kamieno graužiantis.