Šaltibarščiai

Kai šaltibarščiuose vietoj ilgų, pramoninio vandens prigėrusių šliosų padoriai sublizga traškūs, gyvenimo nemačiusių agurkų (nes švieži) gabalėliai, pasijauti lyg po dešimties metų senukų sandėlio pagaliau atradęs šviežio deguonies gurkšnį.... Na nors bulvių košė mano širdies paprastai ir nevirpina, bet šiam patiekalui ji tinka, o pigu taip, kad net Michelin inspektoriai, slapta užsimaukšlinę kostiumėlius ir apsimetę alkanais buhalteriais, slapčiomis skambintų savo agentams Paryžiuje, kad pagaliau atrado tikrąją lietuviškos vasaros aristokratiją, kurioje rožinis rūgpienio stebuklas kartu su ta karšta bulvių masės anomalija akimirksniu nušluoja bet kokius prisiminimus apie skiestus ar lievus šaltekus.