Tonkotsu shoyu

48 val. virtas kiaulienos sultinys, mūsų pačių daryti ramen noodlai, chashu - šoninė (česnakai, imbieras), soja mirin marinuotas kiaušinis, degintų česnakų aliejus, bambukai, svogūnų laiškai, juodieji grybai, traški kiaulienos odelė, nori jūros dumblio lapas Ramenų karalius, visi kiti tik po to. Sultinys verdamas tiek laiko jog pavirsta į visiškai baltą ir tirštą, beveik kaip grietinėlė