Juodos ruginės duonos sumuštinis su karališkųjų kreivabudžių bei citrusų paštetu

Atėjom apie 12:00 ir visą mėsą jau buvo suvalgę, tai reikėjo ragauti bemėsius patiekalus. Duona labiau link sourdough tekstūros, nei tradicinės juodos: minkšta, švelniai apskrudusiu plonu krašteliu. Nežinojau, kas yra kreivabūdės. Andrius sakė, kad čia tos, kur ES duoda pinigų auginti. Protmušyje gal ir panaudotina informacija... Šviesus toks grybukas. Ant duonytės šilko švelnumo užtepėlė su juo pagaminta. Kažkodėl miško atmosfera labai spinduliavo šis sumuštinis ir džiugino, kad buvo skirtingų tekstūrų: kale traškutis, duonos kraštelis, morkytės. Tikrai netipiškas sumuštinis, džiuginantis gomurį.

• 
  Mint

  Jei neklystu, tai šis “rytinis” Demo meniu šviežiai atsinaujino ir bus darbo dienomis iki 14:30 🌿 @Augalyn_restoranai Instagram’e pasidalino šia naujiena - visiškai veganišku meniu (iš 4 patiekalų) Demo kavinėje! 💚

  0
• 
  Jonė

  @Mint geras! Koks fainas šefo komentaras: “Šių patiekalų idėja labai paprasta: kad nebūtų jausmo, jog ragauji ganyrą.” Tai tikrai to jausmo nebuvo ❤️

  1
• 
  RutaUsa

  Kaip smagu, kad Demoloftas nenuliūdino, nes beveik prieš metus buvom ir patyrėm fiasko bruncho metu :D

  0