Heji
Lukiškių g. 3, Vilnius
5.0 (1)
Degustacinis meniu
Šefo Komplimentas: Wagyu Cecina ir marinuotos daržovės, malkinėje krosnyje kepta raugo bandelė, plaktas rudintas sviestas Mėlynpelekis tunas: Melynpelekis tunas, juodieji ikrai, porų krepšelis, obuolių gelis Courgette: Marinuota cukinija, yuzu obuolis, nasu padažas, krapų emulsija Hokkaido jautienos tartaras: Organiškai auginta jautiena, Hokkaido duona, jabara ponzu, fermentuotas česnakas, trumai, trumų kvintesencija Arančinis: Traškūs ryžiai, trumai, sojoje brandinti shiitake grybai, Comté sūris Omaro chawanmushi: Juodieji trimiteliai, tempura omaras, yuzu vin jaune, Dashi plikytas kremas, grilinta jūrinė levanda, juodieji ikrai Wagyu A5 jautienos nugarinė: Grilyje kepta svieste brandinta Kagoshima A5 Wagyu jautienos nugarinė, morkų redukcija, wasabi verjus, maitake grybai Prieš desertą: Yuzu jazminų šerbetas Umešu flanas: Juodosios Nepalietiškos arbatos flanas, vaisių compote, alyvuogių aliejus, Angostura, auksas.
2.0
MigleV
1 reviews
Tasting menu - kokybiškas, tačiau trūksta kūrybiškumo, iš tikrųjų meniu kiek nuobodokas ir kaina neatitinka vertės kurią gauni. Desertas apskritai sakyčiau nesusipratimas. Aplinka ir aptarnavimas 5. Maistas 2.
60
Komentarų kol kas nėra.
Atsisiųsk programėlę ir pakomentuok.
