Lėtai

Labai vidutiniška. Viskas gerai, bet pesto nepalieka įspūdžio, makaronai tiesiog guli, o burrata gūžčioja pečiais. Vidutiniška.

Aš šitas spurgytes siūlyčiau į prezidentus. Čia buvo nuostabiausia patirtis. Pasiimi blyškų gumbolą, galvoji, kad gal jis neapskrudintas gerai, bet tada suleidi dantis į traškų apvalkalą už kurio prasideda tąsus ir gardus sūris. Sūris tysta, ištiesi ranką per stalą, o jis dar tęsiasi. Susisuki į sūrio giją, kramtai gardų kamuolėlį, pasilieki kokone žiemoti kol ateis pavasaris.

Kokia yra pagrindinė tartaro savybė? Jis vėsus. Čia jis atėjo šiltas. Nuo bulkos, kuri buvo perkaitinta ir šito sūrio kepure nepaslėpsi. Neisikeikiant - buvo blogai. Keikiantis - po šimts pypkių kaip blogai. Šiltas tartaras man priminė tą jausmą kai pasiimi per naktį ant stalo prastovėjusios Kūčių vakarienės mėsikę ir supranti, kad VMVT jau pildytų tau higienos protokolą. Fu.

Čia buvo nepagarba krevetėms. Aš nesu ragavus tiek beskonės krevetės, kuri paruošta puikiai, bet neturi nei krevetiškumo nei prieskonių. Bulka apie nieką, baltas vynas turbūt išgaravo į virtuvės orą.

Espresso martinis, bet su mamutų karamele. Gardus reikalas no notes

Šis neoninis šakar makar su džinu ir burokėliais buvo mano vaikystės negandos stiklinėje - mano draugė dažnai gaudavo akies miežį ir jos mam tikėjo kad tik burokėlių sultys tą pagydo. Duodavo kelis litus ir aš ją lydėdavau tų sulčių. Nuo tada burokėlių sultys man yra vaistas. Tai čia realiai su džinu (irgi vaistu) yra tiesiog keista tinktūra. Įdomu, bet vakarui su mergaitėmis nesirinkčiau

Patiekiamas su bulvytėmis ir demi glace. Jautienos kepsnio iškepimas man yra tikrai ne pirmas rodeo - esu jų iškepus tiek, kad paragavus supratau - kepė žmogus, kuris žino, jog tinkamoje temperatūroje jautienos riebaliukas pavirsta kremine, burnoj tirpstančia pasaka. Šis grožis tirpo burnoje ir kerėjo sultingumu. Demigleizas buvo laiku ir vietoje - sūrumas subalansuotas, skonį turi, jautienos esybės neužgožia. Tik bulvytės buvo šitos pasakos ant-herojus - jos buvo su kietuoju sūriu, bet ten dūšios nebuvo. Tik beskonis, traškus ir sprangus liūdesys (skamba kaip requiem dainos žodžiai). Tai va čia ir nuimu - galejot net neduot tų bulbyčių jei jau taip nesinorėjo jų padaryt lygiagrečių šitam jautienos rockstarui.

Valgėme šaltibarščius su naminiu kastiniu - 10 balų! Pica su voveraitėmis ne visai mano skonio, tačiau bendrai, aplinka, maistas ir personalas puikus. 💯