Brandintos jautienos kepsnys

Patiekiamas su bulvytėmis ir demi glace. Jautienos kepsnio iškepimas man yra tikrai ne pirmas rodeo - esu jų iškepus tiek, kad paragavus supratau - kepė žmogus, kuris žino, jog tinkamoje temperatūroje jautienos riebaliukas pavirsta kremine, burnoj tirpstančia pasaka. Šis grožis tirpo burnoje ir kerėjo sultingumu. Demigleizas buvo laiku ir vietoje - sūrumas subalansuotas, skonį turi, jautienos esybės neužgožia. Tik bulvytės buvo šitos pasakos ant-herojus - jos buvo su kietuoju sūriu, bet ten dūšios nebuvo. Tik beskonis, traškus ir sprangus liūdesys (skamba kaip requiem dainos žodžiai). Tai va čia ir nuimu - galejot net neduot tų bulbyčių jei jau taip nesinorėjo jų padaryt lygiagrečių šitam jautienos rockstarui.